珍珠丸子
“ 喜欢蒸制菜菜，原汁原味，不油腻，营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米，哎呀！人家是搭着送来滴，不吃珍珠丸子更待何时呐！于是立马动手，只放了点洋葱，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齿留香啊！汤汁流淌在叶子上，叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿哦。”
[主料]
瘦猪肉：300g
糯米：50g
洋葱：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香粉：适量
海鲜酱油：适量
葡萄酒：适量
枸杞子：适量
香菜：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[珍珠丸子的做法步骤]
1、瘦猪肉切碎
2、洋葱切碎
3、猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
4、加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀
5、加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
6、调好的肉馅
7、糯米提前浸泡3-4小时
8、把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
9、蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上
10、每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
11、视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 鄂菜 午餐 酒席