自制豆腐
“ 女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”
[主料]
黄豆：1斤
[辅料]
水：适量
[配料]
内脂：12克
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[豆腐的做法步骤]
1、黄豆提前泡好！！泡了一晚上
2、黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！
3、煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！
4、豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。
5、在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！
6、豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快
7、碎成这样，就可以放入豆腐模具里
8、一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整
9、等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，
10、盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点
11、压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点
12、新鲜的豆腐出锅了
13、切开的一面
14、豆腐做好
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 素菜 自制食材