红油猪心
“ 我在拌的时候考虑到家里有病号，所以红油放得少，看起来声像不太好，如果是平时的话，拌出来的声像会更好看的，味道也更好。但这样拌出来的，吃辣不厉害的朋友们吃起来也是不错的。”
[主料]
猪心：1个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：十颗
花椒粉：少许
料酒：少许
糖：少许
虾皮粉：适量
生抽：少许
芹菜：适量
辣椒油：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[红油猪心的做法步骤]
1、猪心洗净后切开入锅中，加入足量清水后，放入花椒粒，葱头，姜，料酒后大火煮熟。
2、在煮的时候把芹菜及葱切段，蒜拍泥备用。
3、猪心其实很容易熟的，熟后切簿片，放入一容器中，放入调料：盐、味精、花椒粉、糖、生抽、蒜泥、辣椒油（喜欢吃辣的可以多加些辣椒油，不喜欢吃辣的少加些，然后加一些熟油）我加了一些菜油及橄榄油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生