我的可可巧克力夹心蛋糕
“ 今晚下班后，看天色尚早，于是做晚饭前先做了个蛋糕。因为上次败了1公斤纯巧克力，所以要努力把它利用起来。今晚就做了个 可可巧克力夹心蛋糕。哈哈，做出来的成品很湿润，口感巧克力味浓香，黄油和奶油的味道又互相交缠在一起。总的一句：味道好极了！哈哈，又一个成功的作品面世咯。。。。。。。
 这个蛋糕不太需要技巧，因为要加一点点泡打粉来辅助。材料主要分成两部分，蛋糕糊和夹心。夹心的巧克力是我事先做好放冰箱冷藏，今晚只要把蛋糕糊准备就可以了。”
[A]
面粉：60克
鹰粟粉：30克
可可粉：15克
泡打粉：5克
鸡蛋：2只
白糖：20克
糖粉：20克
纯牛奶：125克
耐高温巧克力豆：20克
杏仁：5克
巧克力针：1/3小包
[B]
黑巧克力：20克
黄油：5克
淡奶油：30ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力夹心蛋糕的做法步骤]
1、巧克力：20克   黄油：5克   淡奶油：30ml
2、隔水40度融化成巧克力浆，边搅动让它均匀。融化好再放冰箱冷藏成固体。
3、准备牛奶和鸡蛋
4、面粉：60克    鹰粟粉：30克   可可粉 ：15克  泡打粉：5克   过筛两三次
5、黄油拿出冰箱，软化
6、软化好后，用电动打蛋器中速打发到乳膏状,第一次加入白糖继续打发，打发均匀后再把糖粉也倒进去打均匀。
7、完全打发后，加入一半蛋黄，接着打发混合，再把全部蛋黄倒进去打到完全混合。
8、完全打混合的样子。
9、筛进一半粉和一半牛奶，用铲子拌均匀
10、拌到这样
11、继续把余下的粉和牛奶倒进去，
12、最后拌到这样，再倒耐高温巧克力豆进去，拌均匀。
13、把蛋糕糊勺进准备好的纸杯，3分满，勺一勺子夹心陷料进去。
14、再用蛋糕糊把陷料盖住。纸杯只需要装六七分满。
15、蛋糕表面放上小许杏仁片，撒点巧克力针。
16、放进预热200度的烤箱，180度中层烤30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙