五彩土豆丝
“ 周六上班忘了买菜，翻遍冰箱一个土豆，半根胡萝卜、半根莴笋、还有一小块大头菜，做什么菜都不够，只好把它们全炒在一块，再煎几个荷包蛋解决了晚餐。这盘土豆丝因为有玫瑰大头菜在里面，所以咸鲜可口还特别下饭。给这盘杂炒的菜取个什么名字呢？土豆杂蔬？颜色挺好看的，就叫五彩土豆丝吧。”
[主料]
土豆：一个
胡萝卜：半根
莴笋：半根
玫瑰大头菜：50克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五彩土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净后切成丝。
2、切好的土豆丝放水里洗去淀粉。
3、胡萝卜和莴笋去皮分别也切成丝。
4、玫瑰大头菜洗净酱渍切成丝，葱切段备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
6、放入土豆丝、胡萝卜丝、莴笋丝、大头菜丝翻炒至熟。
7、倒入一匙料酒翻炒翻炒。
8、调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
[小窍门]
小提示：玫瑰大头菜是酱渍菜含盐重，要少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜