简单美味的早餐——炒粉
“ 自己动手做早餐，既卫生又美味。”
[主料]
米粉：适量
[辅料]
木耳：适量
腊肉：适量
[配料]
油：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒粉的做法步骤]
1、米粉下锅煮透（无硬芯即可，不要太软），捞起冲凉，控干水待用。
2、腊肉、大蒜切薄片。
3、木耳泡发洗净，去蒂撕成小朵，焯水，捞起备用。
4、腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉（尽量控干水），加豆瓣酱（或酱油、盐）炒匀后起锅即可。
5、腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉，加豆瓣酱，炒匀后起锅即可。
[小窍门]
1、、米粉不要煮得过软，无硬芯即可；
2、、煮熟的米粉一定要把米浆冲净，并尽量控干水，可以避免粘锅；
3、、豆瓣酱很咸，可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱