蒜蓉小甘蓝
“ 甘蓝菜含有丰富的营养物质，如：维生素A B C E族，叶酸及矿物质、蛋白质等，紫甘蓝还含有花青素。这些对人体都非常有益，所以常食用甘蓝菜是很好的。
甘蓝菜有多重烹饪方法，我这道蒜蓉小甘蓝制作非常简单，最大程度地保留了菜中的营养。”
[主料]
小甘蓝：适量
[辅料]
清水：适量
[配料]
蒜蓉：适量
橄榄油：10ml
盐：3克
糖：1.5克
味精：少许
水淀粉：适量
口味：蒜香
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉小甘蓝的做法步骤]
1、将小甘蓝洗净，去除根蒂；为了美观，可将最外层菜叶剥开；
2、为了小甘蓝更易入味，要在其顶部用刀切一个十字；
3、用一小锅煮适量清水（也可用高汤代替），水开后，将小甘蓝放入煮3分钟；
4、将煮好小甘蓝捞出码盘；
5、炒锅放入橄榄油，将蒜蓉炒香；加入少许煮甘蓝水，再加入盐、糖、味精调味，最后加入水淀粉勾芡；
6、将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜