肉饼太阳蛋
“ 有些菜肴，当你看到它时，顿时感觉眼前一亮，立刻勾起你的食欲。那是既能让人赏心悦目，又能让人大快朵颐，一饱口福。肉饼太阳蛋就是这样的一道美味佳肴。”
[主料]
猪肉：400克
鹌鹑蛋：12只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉饼太阳蛋的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉馅。
2、猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打上劲。
3、用手挤出肉丸。
4、把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。
5、把鹌鹑蛋打入小窝中。
6、锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。
7、装盘时，用红椒粒装饰。
[小窍门]
1、、盘中刷一层油，再放入肉饼，方便蒸熟后取出。
2、、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜