红烧牛肉
[主料]
牛腱子肉：一块
土豆：3个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
小葱：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
茴香：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净切块；
2、牛肉焯水，备好调料；
3、小火放入油、冰糖炒糖色；
4、炒到糖起泡泡时加水；
5、放入牛肉和调料拌匀；
6、倒入高压锅，上汽后15分钟，打开高压锅，加土豆块，再次上汽后10分钟即可；
使用的厨具：高压锅、炒锅
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