金汤海鲜火锅
“ 杭州连续下了几天的雪，仿佛进入白色的世界， 这么个下雪天来一锅火乎乎的火锅真是再合适不过了！今天还是采用了冬瓜南瓜小米组成的金汤，把家里几样河海鲜都用上了，一锅暖和又鲜香的金汤海鲜火锅上来了！”
[主料]
南瓜：适量
冬瓜：适量
小米：适量
文蛤：适量
明虾：适量
湖蟹：适量
汤骨：适量
粉丝：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[金汤海鲜火锅的做法步骤]
1、南瓜去皮，用挖球器挖出南瓜球
2、剩余的切成片
3、冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4、将冬瓜切成片
5、文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6、湖蟹水里煮半熟，开盖切成块
7、将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8、起油锅，放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9、放入汤骨翻炒
10、加水加少量料酒，再加入一些冼净的小米
11、煮开后用中小火慢煮，煮至软烂后用勺子捣碎
12、调入盐、胡椒粉
13、加入湖蟹、明虾等其它材料
14、移入火锅，摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜