萝卜粉丝炖虾
“ 秋末，大量的绿萝卜又上市了，我们本地的海虾也开始陆续上市，正是吃虾的好时节，只是，价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅，用虾来炖萝卜，加入粉丝，粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香，吃一口，鲜掉眉毛。”
[主料]
绿萝卜：260克
海虾：8只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
龙口粉丝：适量
[配料]
自制虾油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜粉丝炖虾的做法步骤]
1、准备自制虾油、绿萝卜、海虾、葱。
2、锅中放适量虾油，入葱姜炒香。
3、加入擦成丝的萝卜。
4、炒至略软，加入适量的水。
5、放入海虾，盐。
6、煮沸后放入龙口粉丝。
7、继续煮至萝卜丝软烂出锅。
[小窍门]
龙口粉丝很好熟，请掌握放的时间，以免煮烂。
使用的厨具：炒锅
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