【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋
“ 圣诞节到来之即，世界各地都在紧锣密鼓地布置起圣诞节装饰了。
其中最具有圣诞气息的食物，那就非西方圣诞节家家都会做的姜饼不可了。
在圣诞节即将到来的时候，
人们常常会在家中将姜饼制作成各种形状，或人形、或星星状，又或是华丽的姜饼屋。
相传在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像圣诞节、复活节这样的重要节日。
人们把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的作用。
久而久之，姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心。
圣诞将至，亲手做个姜饼屋，做个甜美幸福的小屋，满足孩子和我们的幻想吧！”
[主料]
黄油：40克
红糖：85克
蜂蜜：100克
淡奶油：45克
姜粉：2克
肉桂粉：2克
小苏打：2克
低粉：300克
[辅料]
蛋白：1个
糖粉：150克
柠檬汁：少许
橡皮糖：适量
彩豆糖：适量
雪人装饰糖：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用。
2、黄油隔水加热法熔化，加入红糖、蜂蜜搅拌均匀。
3、加入淡奶油拌匀，加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。
4、用橡皮刮刀将粉类与黄油充分压拌均匀。
5、揉成面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松驰1小时。
6、面团取出擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。
7、去掉边缘的饼皮，放在铺有锡纸的烤盘中。
8、用叉子在饼坯上插上小眼。
9、放入预热的烤箱180度，中层、上下火，烤制10-12分钟。
10、饼坯冷却后待用。
11、蛋白分次加入过筛的糖粉，中速打发。
12、打至蛋液湿性发泡，光亮粘稠。
13、将蛋白糖霜装入裱花袋进行房屋四面墙体板材粘连。
14、四面墙体牢固后，去掉支撑物，粘连屋顶。
15、屋顶牢固后，粘上烟囱和门，橡皮糖粘在屋顶两边；剩余糖霜抹在屋顶营造雪后场景。
16、用粉筛撒下糖粉，将圣诞老人装饰糖粘在小屋边即成。
[小窍门]
1、、糖霜的粘合需要一定时间，所以组装时要等糖霜干了才能继续组装。
2、、姜饼屋的装饰可以根据自己的的喜好。
使用的厨具：其它、电烤箱
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