鲜嫩桂花鱼片粥 [主料] 桂花鱼:1条 米饭:1碗 [辅料] 葱未:适量 [配料] 盐:适量 姜:适量 油:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [鲜嫩桂花鱼片粥的做法步骤] 1、桂花鱼片肉,中骨及头备用(我只用了一半的鱼肉) 2、鱼肉切薄片,加盐、姜丝、淀粉拌匀 3、热锅下油,爆香葱头及姜丝,下入鱼骨及鱼头翻炒至变色,加入清水熬汤 4、熬至汤头奶白,捡出鱼骨,下一小碗米饭接着煮 5、煮至米饭粘惆,下鱼片,稍微滚一下,调入适量盐即可 6、最后撒葱花装碗上桌 [小窍门] 因是煮给宝宝吃的所以只用了一小半的鱼肉,另外,鱼肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下鱼片变色卷起就好了,以免煮久了鱼肉太老! 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜