乱炖鸭腿
“ 这一阵子，身体不好，在家等着检查结果，等待下一步治疗。在家做做饭，解解烦恼。这道菜营养全面，炖一锅，这一个菜就够了。”
[主料]
鸭腿：适量
[辅料]
白玉菇：适量
土豆：适量
豆角：适量
[调料]
大料：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[乱炖鸭腿的做法步骤]
1、主要原料。
2、白玉菇去根，洗净备用。
3、鸭腿剁块儿，焯水洗净备用。
4、烧热油，放大料，葱姜，放鸭腿炒制。
5、将鸭腿炒到出油，略微焦黄。放料酒，酱油，白糖炒香。
6、放白玉菇，放热水没过食材。
7、大火烧开，改小火炖制鸭腿。
8、鸭腿炖到八分熟，放土豆丁。
9、放入豆角，放盐继续炖制。
10、将所有食材炖熟，收浓汤汁即可。
11、乱炖鸭腿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐