大辣椒炒土豆片
[主料]
土豆：2个
大辣椒：1个
[辅料]
葱花：适量
[配料]
食用盐：适量
海鲜酱油：适量
五香粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大辣椒炒土豆片的做法步骤]
1、首先大辣椒切滚刀状
2、土豆切薄片
3、锅中油预热（油最好多方点，因为炒土豆片还是油多一些好吃，油少的话，土豆也容易炒碎掉）
4、放入葱花爆香
5、放入土豆片小火煸炒（火急的话会糊锅底儿，也会影响味道，还可盖上盖子，这样容易熟
6、待土豆快熟时放入大辣椒继续翻炒（大辣椒不用放的太早，在土豆快好的时候放进去翻炒一小会儿就ok，这样颜色和口感也都刚刚好），然后放少许食盐和适量的白糖、五香粉。
7、待土豆和大辣椒超好的时候，滴上几滴海鲜酱油（不要放多了，滴几滴就好，本来炒土豆片是不用放酱油的，但是我觉得有大辣椒的时候就一定要放点，这样味道会出来，亲们不妨试一试），翻炒几下就可出锅啦！
8、大辣椒土豆片完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱