快好知 kuaihz


花样巧克力发糕
[主料] 包谷面:一碗 面粉:一碗 [辅料] 德芙巧克力:3小块 [配料] 糖:适量 酵母粉:一点 口味:原味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [巧克力发糕的做法步骤] 1、稍许酵母和3勺糖加稍许温水调匀,面粉和包谷面一比一混合,用30度以上的温水和匀,水要多,面要和的拿起来自己掉下去。醒发半天,我是头天晚上发第二天早上用,其中一小半和入化好的巧克力中 2、将包谷面和巧克力包谷面交替一条条的抹入容器中,可以是不带眼的,放一块纱布抹里面,这样就要多蒸十几分钟,也可以用我这种癃闭就少蒸一会,因为面很稀很麻烦,慢慢来 3、将里面的一条条的面用筷子划几道子 4、将红枣用剪刀剪出一条条的,放在上面 5、水开大火蒸15分钟,蒸锅密闭 6、取出切块即可,可以做主食也可以做甜点 [小窍门] 我做这个就是放进锅中和取出来的时候没处下手,费老鼻子劲了,但是真的好吃,没想到就几块巧克力味道这么浓啊,我喜欢吃巧克力的,宝宝好像无所谓那都吃 下面是重点啊,告诉你一个发面的小窍门,面要发的蓬松彻底,一定要加糖,还有水要多哦 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 糕点 主食 家常菜 技巧类