干煸麻辣花生
“ 下酒必备，麻辣入味，做法简单。”
[主料]
花生：500g
[辅料]
干辣椒：50g
花椒：20g
八角：2个
桂皮：1半
小茴香：适量
草果：适量
[调料]
盐：适量
五香粉：1匙
油：适量
口味：麻香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸麻辣花生的做法步骤]
1、干辣椒剪成辣椒圈短一点。
2、准备配料。
3、油温2-3成就可以下花生米，要不停的翻炒。
4、炸至微黄，有炸开，听见噼里啪啦响就好了。
5、少许油加香料，辣椒炒香。
6、倒盐，五香粉翻炒均匀。
7、完成！放凉后嘎嘣脆，没有配酒。
[小窍门]
花生米一定要油温低开始放入，中途不停搅拌，香料放进去小火多炒一会炒出香味，盐可以多放点，密封保存，可以当很久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜