给妈妈做的戚风蛋糕
[主料]
面粉：100克
鸡蛋：4个
白糖：50克
牛奶：80克
油：40克
[辅料]
盐：1克
白醋：5滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
11、。准备原料
22、.将蛋黄和蛋白分开
33、.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
44、.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
55、.30秒后，加入10克白糖，继续打发
66、.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
77、.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
88、.打发好的蛋白和蛋黄糊
99、.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
1010、.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
1111、.烤箱上下火，140度，烤45分钟
1212、.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 主食 烘焙 小吃 家常菜 儿童 下午茶