老友粉
“ 老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。”
[主料]
姜丝：适量
酸笋：适量
豆豉：适量
河粉：适量
小辣椒：适量
蒜末：适量
菊花：适量
肉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[老友粉的做法步骤]
1、肉切片，用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。
2、酸笋切丝；豆豉切细茸；小辣椒切细末。
3、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。