鱼头豆腐汤
“ 今天早上去爬山，很累啊好久都没运动，回到家脚已经不是我的，关节好痛啊！东莞今天开始变冷了，但感觉还是很干燥，所以今天想做一个简单的汤水喝喝，汤煲成深深的没有加任何味道，很鲜味~简单，便宜。”
[主料]
鱼头：一个
豆腐：一块
[辅料]
芫茜：适量
[配料]
盐：适量
米酒：适量
柠檬汁：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、豆腐一块，芫茜少许，鱼头一个（叫老板帮忙切成几块），姜片，盐
2、锅里预热，加入姜片炒香
3、加入鱼头煎炒一下
4、再入小许米酒翻炒一下
5、再入柠檬汁，可以让汤更鲜味点，可加可不加
6、加入两大碗水，盖上盖子煲至十分钟，十分钟后，汤至变奶白色的
7、豆腐切小块，加入豆腐再煲五分钟
[小窍门]
dgbird小贴士：
1、煲鱼头汤时，一定要将鱼煎一下再加水，这样的汤会有天然的奶白色，比较好喝
2、：柠檬汁可以去海鲜的腥味，没有可以不加的。
3、：这个汤材料很便宜，成本不需要十元，适合一年四季喝
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹