紫薯约会地瓜
“ 拔丝白薯，经典中的经典，今天我加了一个紫薯，美味又好看”
[主料]
地瓜：1个
紫薯：2个
[辅料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个
2、切成滚刀块
3、锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油
4、锅烧油，热了以后下锅炸地瓜，该中火炸，炸到边角硬起来，就熟了
5、令起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖
6、小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了
7、快速下入地瓜块，关火，翻炒，让糖浆沾满地瓜
8、这个环境速度要快，我没办法拍照了，省略这个环节了，直接出成品了
9、来个特写
10、拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了
11、趁热来一块吧
[小窍门]
拔丝地瓜没什么技术性，主要是技巧，掌握火候，糖浆就很简单了
使用的厨具：不粘锅
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