【金格勒酱】试用报告---酱香茄子“ 昨天下午收到的快递,迫不及待地打包裹,期待中的<金格勒酱>就在我面前啦。它的包装很特别,跟别的酱包装显然不同,是塑料瓶身,用的时候根据自己的需要挤出来就可以了,一点也不会浪费。酱的香味很浓郁,色泽漂亮,做菜时拿来增色提鲜都是很不错的,口感很好,是很出色的一种复合酱。
虽然只是一瓶酱油,对于我却是莫大的信心鼓舞。同样也看得出美食天下对新人的鼓励与支持,谢谢美食天下的工作人员,我会继续努力向烹饪前辈们学习的,争取做出营养好吃的菜菜来,也祝愿美食天下越办越好!”
[主料]
茄子:1个
瘦肉:100克
红椒:1根
[辅料]
金格勒酱:适量
盐:适量
姜:适量
蒜:适量
葱:适量
口味:微辣
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[酱香茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切小块,用清水泡5分钟后沥干
2、配料准备(红椒1个,金格勒酱,姜与大蒜
3、瘦肉洗净切丁
4、红椒切小块,姜与蒜切末
5、锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂,将其盛出(茄子很吃油,油要宽些)
6、锅内另倒油烧热后,下瘦肉丁翻炒至断生
7、加入姜蒜末,加一勺金格勒酱翻炒片刻
8、然后倒入炒好的茄子炒匀,放少许盐
9、最后加红椒块翻炒片刻后,撒葱花起锅
[小窍门]
在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老;在加少量盐的时候用量一定要把握好,少量就行,因为酱本身味道很大,里面也有味精之类的调鲜作用,味精生抽之类就不用放了
使用的厨具:炒锅
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