金针肥牛卷
“ 一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。”
[主料]
肥牛卷：150g
[辅料]
金针菇：适量
[配料]
味极鲜：适量
胡椒粉：一小勺
白葡萄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[金针肥牛卷的做法步骤]
1、肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡
2、金针菇洗净，不要剪根
3、选一条肉卷且中间空心较大的
4、将金针菇穿过去
5、这个时候剪去金针菇的根部
6、卷好的金针肥牛卷码在平底锅中
7、一起卷好，码好在锅底，不要放油
8、小火煎制，至牛肉变色，拣出
9、锅底剩牛油，炒至洋葱起香味
10、下牛肉卷翻炒
11、加些味极鲜，白葡萄酒
12、加些胡椒粉，大火收汤
13、盛出，很香很好吃的说
使用的厨具：平底锅
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