西葫芦焖鸡块
“ 虽然三碟、四碗摆在桌上是一种幸福，但是热乎乎、香喷喷的一锅杂焖端上来也是挺让人满足的。
是这样的：
前一天晚上，请把鸡肉切好、腌好，让冰箱冷藏。
所有蔬菜也洗好、切好，放入保鲜袋子中入冰箱冷藏。
第二日下班回家后立刻把米饭用电饭锅煮上。
然后炒炒菜、放上肉、盖上锅盖就可以去换衣服、洗澡了。不急吃的话，做好后就关火焖着，等想吃的端上来，依旧是热乎乎的，而且有肉、有菜、营养又不太重口味、不油腻，还真是比较适合夏天的营养快手晚餐。”
[主料]
鸡腿：2只
洋葱：1只
西葫芦：1只
[辅料]
葱：1/4根
姜蓉：1勺
蒜泥：1勺
[配料]
豆瓣酱：2勺
蚝油：1勺
糖：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦焖鸡块的做法步骤]
1、鸡腿去皮、去骨，切麻将牌大小块，倒入豆瓣酱、蚝油、酒、糖，以及姜蓉、蒜泥和葱段抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌入味约1小时。
2、密封性好的锅中倒入一些油，油温后放入洋葱丝炒软、炒香。
3、西葫芦切丁后也倒入锅中翻炒。
4、最后把腌好的鸡肉抹去蒜、姜，去掉葱叶和多余腌料汁后倒入锅中。盖上锅盖，大火烧5分钟后转小火再焖10分钟左右或至鸡肉全熟。
5、鸡肉熟后打开锅盖，大火收干汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
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