油淋黑头鱼
“ 黑头鱼是我们海边非常常见的一种海鱼，刺少肉厚，富含蛋白质，营养丰富，对于这种海鱼最好还是吃新鲜的。新鲜的黑头，清蒸，再淋上一勺热油和美极鲜味道绝对鲜美无比。”
[主料]
黑头鱼：1条
[辅料]
葱：15g
姜：10g
料酒：10ml
花生油：25ml
美极鲜：10ml
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[油淋黑头鱼的做法步骤]
1、黑头鱼去鳞、内脏洗净。
2、在鱼身两面各划上几刀。
3、在盘子上垫上些葱段。
4、把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。
5、放入蒸锅中。
6、旺火蒸12分钟。
7、取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。
8、浇上一勺热油。
9、再浇上美极鲜。
10、一道美味的油淋黑头鱼就做好了。
[小窍门]
蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜