嫩南瓜炒蛋
“ 还是那个嫩南瓜，三次了，还没有吃完，做蒸菜的时候感觉炒了好吃，今天就这样子炒了，真的很好吃，也很简单。”
[主料]
嫩南瓜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
烹调油：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[嫩南瓜炒蛋的做法步骤]
1、材料图
2、用刨丝器将南瓜刨成细丝
3、材料里忘记放大蒜了，这儿加上，鸡蛋打散，大蒜切片。
4、炒锅倒油，倒放打散的鸡蛋，边倒边用筷子划散。
5、呈蛋絮状出锅。
6、这个菜需要将鸡蛋出锅，最好不要愉懒，留在锅里容易炒老。
7、锅中留油，爆香蒜片儿。
8、下南瓜丝翻炒。
9、南瓜丝变软时倒入鸡蛋。
10、加盐和一点点糖。
11、加生抽。
12、出锅了。
[小窍门]
我有一个用起来特别爽的刨丝器，所以特别喜欢把菜弄成丝丝做，刀工不好切出来的粗粗细细，也不美观，如果用刀切，我要切成片状。
使用的厨具：炒锅
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