翠翠美食坊自制麻辣香干
[主料]
自制腊香干：300g
[辅料]
辣椒粉：10g
花椒粉：5g
生姜：两片
食用油：300g
[配料]
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制麻辣香干的做法步骤]
1、农家柴火熏制腊香干300g切片备用
2、锅里放油烧热，切片的香干下锅油炸，不要炸太老，然后捞出，留少许底油
3、下姜片、花椒粉、辣椒粉配料炒香
4、再香干下锅搅拌，加盐鸡精味精翻炒均匀起锅即成
5、鲜香麻辣的豆腐干，大功告成！
[小窍门]
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使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐