张不开嘴的fu<卤猪脚>
“ 大热天吃啥好勒？当然是下饭的最好喽~”
[主料]
猪脚：2只
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
大料：适量
姜：适量
小葱：适量
月桂叶：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[卤猪脚的做法步骤]
1、到市场买白白胖胖的猪脚2只因为只有Neo跟Neo老公吃所以2只绰绰有余用水洗干净
2、煮一锅热水 把洗好的猪脚烫一下这个步骤非常重要 绝对不可以偷懒！烫一下下就好了 然后捞起来过一下冷水把毛毛拔一拔我试过不烫就拔毛 非常痛苦上网爬贴的时候看到有个美眉说烫过再拔毛 果然有变好拔！
3、切点姜和葱 在锅里爆香以后把拔好毛的猪脚放入一起摇滚一下！我是用小葱因为菜场阿伯送的 你也可以用大葱~
4、不用炒很久 一下下就好 炒完以后把水加到淹没猪脚的位置 开大火滚开水水滚以后转小火 加入生抽，老抽，大料，月桂叶如果你喜欢吃甜一点的也可以加冰糖大料我加了3朵 味道会很正！生抽跟老抽的比例大约是3:1 老抽是上色用的不用很多 调味最主要是生抽
5、最后小火炖煮 我炖了大概有快3个小时 肉都从骨头上掉下来这样就完成了 要的就是入口即化的fu啊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜