家常美味】鲜笋鸡蛋饼
“ 这道鲜笋鸡蛋饼简单易做、色泽金黄、馋人欲滴、非常美味，既可当下酒菜，又可当零食。”
[主料]
鲜笋粒：200克（1/3条鲜笋）
鸡蛋：3-4个
[辅料]
面粉：半杯
盐：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鲜笋鸡蛋饼的做法步骤]
1、原料图
2、已提前备好的笋粒（笋粒的做法详见《麻香鲜笋黑米饼》，在此不再赘述）；
3、取不锈钢盆，加入笋粒，并打入鸡蛋；
4、面粉过筛，并加入少许盐；
5、加入适量清水调成鸡蛋面糊
6、锅内刷薄油，将鸡蛋面糊分次倒入，煎至两面金黄即可；
7、将鸡蛋饼小心盛出装盘；
8、可将鸡蛋饼置于开水消毒过的案板，改刀成菱形摆盘（此步可省）。
[小窍门]
1、、笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
2、、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食笋。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 小吃 家常菜