花腰豆炖排骨
“ 还是4月份在北京的玉渊潭公园，看到有卖花腰豆，是贵州那里的产品。就买了一包回来。
因外形酷似动物的肾脏而得名，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。
经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。
【食用功效】
花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
1、.花腰豆具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展抑制作用。
2、.花腰豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。
3、.花腰豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
4、.吃花腰豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
5、.花腰豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。”
[主料]
排骨：400克
花腰豆：100克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[花腰豆炖排骨的做法步骤]
1、准备食食材
2、花腰豆用清水浸泡半天
3、排骨洗净，放开水焯一下捞出
4、取烧锅，放入排骨
5、加适量水，放姜，葱结，料酒.
6、大火煮开，撇去浮末
7、放入花腰豆，大火煮开
8、小火炖80分钟（腰豆比原来大2倍）
9、加盐炖2分钟
10、加鸡精，葱花即可.
[小窍门]
1、.焯排骨要放冷水焯.
2、.腰豆与排骨同煮，汤的颜色变黑，没有关系的。
3、.腰豆也可以与鸡，牛肉等一起煮。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹