西瓜皮炒里脊肉
“ 其实在我小时候妈妈就经常用西瓜皮给我和弟弟做菜吃。炒着吃、 拌着吃、包饺子、做汤，不管是那种做法吃起来都是非常的爽口。”
[主料]
西瓜皮：适量
小里脊肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生粉：适量
白胡椒粉：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
味达美酱油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[西瓜皮炒里脊肉的做法步骤]
1、小里脊肉洗净切成条，加盐、胡椒粉、料酒。
2、加生粉抓匀。
3、西瓜皮洗干净，切成片后加入适量食盐腌制片刻。挤干水分。
4、不粘锅加入适量食用油，烧热后加入里脊肉滑散，里脊肉变色时盛出备用。
5、锅中留底油，感觉油少的话可以再加入适量的食用油，放入葱姜丝炒出香味。
6、加入挤干水分的西瓜皮片，搅拌均匀。
7、加入里脊肉搅拌均匀。
8、加入味达美酱油（或生抽）搅拌均匀。
9、加水淀粉勾芡。
10、西瓜皮变成透明状，加入香油即可出锅。
11、西瓜吃多了不但减不了肥，而且增肥。而西瓜皮中含有的多种酶成分，可促进脂肪和黑色素的分解，是既减肥又美容啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜