阿胶糕（原味）
“ 在吃阿胶糕之前我是痛经、月经不调，中药调理过很多次，吃药就没有问题，停药就不行。后来老公在他客户手里买了一斤阿胶糕，没想到第一个月就有了效果！现在的我属于离不开阿胶糕了，哈哈！养生之路从此开始了…”
[主料]
阿胶：500g
黄酒：1000ml
[辅料]
黄冰糖：250g
核桃仁：500g
大枣：500g
枸杞：250g
黑芝麻：500g
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[阿胶糕（原味）的做法步骤]
1、锅开水消毒擦干净，全程无水操作！黄酒泡阿胶片24小时➕，当表面有豆油析出就可以开熬了。
2、全程小火搅拌着，熬到阿胶全部融化加入黄冰糖继续熬，全程都需要搅拌，千万不能偷懒，一糊锅这一锅就废了😄。
3、熬到挂大旗，如图所示，大旗就是用铲子铲起阿胶，90度倒下去的时候可以呈现倒三角就可以了，这个时候就可以添加辅料了，辅料的顺序是：核桃仁、大枣、枸杞、黑芝麻，每一份辅料放进去后都要搅拌均匀再放入下一份辅料，黑芝麻一定要最后放，否则搅拌不动。
4、搅拌均匀就可以出锅啦。
5、将熬好的阿胶糕快速的倒入铺了烘焙纸的模具内，使劲压实，静待6个小时冷却之后就可以切条了。
6、看起来很好吃吧😄。
7、切片喽。
8、完成啦。
9、包上糯米纸装袋塑封就算完成了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃