蛰头菠菜墩
[主料]
菠菜：适量
蛰头：适量
[辅料]
红油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
糖：适量
清醋：适量
芥末油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蛰头菠菜墩的做法步骤]
1、菠菜摘洗干净
2、锅加水加盐，菠菜入水焯烫
3、菠菜过凉备用
4、菠菜整形成长条状
5、用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段～
6、摆盘待用
7、蛰头洗净切成丝
8、将蛰头丝摆入菠菜墩中间
9、自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边～
10、半成品完成了～
11、调制味汁第一步：倒入红油
12、加入盐、糖、醋
13、加入生抽
14、滴几滴荠末油拌匀味汁
15、淋入蛰头菠菜上即可，吃时拌匀
使用的厨具：煮锅
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