芒果披萨
“ 几个芒果，放了些时日依然看不到金黄，
吃着似乎也不够香甜，
收到马苏里拉，把它们变成批萨，
至少饼饼会是金黄，
芒果会不会也因此变甜一点？”
[主料]
饺子粉：250克
酵母：5克
牛奶：175克
盐：3克
白糖：20克
黄油：15克
[辅料]
番茄沙司：适量
芒果：2个
马苏里拉奶酪：200克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芒果披萨的做法步骤]
1、面团：饺子粉250克，酵母5克，牛奶175克，盐3克，白糖20克，黄油15克。
2、把面粉酵母盐白糖和奶放入面包机中搅拌均匀。
3、加入黄油搅拌。
4、最后成为能拉出薄膜的光滑面团。
5、放入大碗，置温暖处发酵。
6、发酵至两倍大。
7、取出面团，排气，分割成两等分，滚圆，醒发一刻钟。
8、擀成直径约22厘米的圆片。
9、放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。
10、用叉子叉洞，二次发酵15分钟。
11、发酵好后，表面刷油。
12、烤箱预热180度，放入披萨面饼，中层，上下火烤15分钟。
13、出炉。
14、馅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪200克，芒果2个。
15、芒果去皮切成丁。
16、在烤好的披萨饼皮上刷番茄沙司。
17、撒一层碎乳酪。
18、铺上芒果丁。
19、再撒一层碎乳酪。
20、烤箱预热190度，放入披萨，中层，上下火烤15分钟。
21、出炉。
22、脱模，晾至温热食用。
[小窍门]
1、、牛奶用量需根据面粉吸水量酌情增减。
2、、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 主食 西餐