川香酸菜鱼
“ 美味酸菜鱼”
[主料]
鱼：适量
[辅料]
酸菜：2包
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
嫩肉粉：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[川香酸菜鱼的做法步骤]
1、把鱼洗净，斜着切片，片不要太小
2、切好葱姜蒜末，准备2包酸菜
3、油烧热，爆香葱姜蒜
4、放入酸菜2包
5、翻炒，至炒香
6、倒入提前烧好的开水
7、待水沸腾后，放入辣椒酱，放入鱼骨
8、待水再次沸腾后，放入鱼片
9、拌匀，烧至滚热，鱼片滚熟
10、放入香菜，滴香油
11、入盘
使用的厨具：炒锅
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