意大利培根蘑菇面-奶香浓郁
“ 和意大利肉酱面一样，这道菜应该也是意大利人民最普遍的一道菜。程序和用料比肉酱面还简单。懒人的福音。”
[主料]
培根：4片
洋葱：1/4颗
蘑菇：10个
意大利细面：250g
[辅料]
奶油：100ml
帕马森干酪：适量
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[意大利培根蘑菇面的做法步骤]
1、培根切丁，洋葱切丁，蘑菇切片。
2、倒油先炒洋葱，然后把培根加进去炒香。
3、培根炒的差不多了，就可以放蘑菇了，因为蘑菇会出一点水，所以后面放，加点水，小火盖盖子闷一会儿。
4、沸水煮意面。
5、小火焖三分钟基本上就熟了，然后可以放奶油了，搅拌均匀。
6、面不要煮的太软，稍微有一点硬的时候可以拿出来，和料混和在一起，记得里面加一点面汤，加一勺就够了，这样你的意面不会太干 。
7、最重要的一步来了，关火，把一个鸡蛋打散放在里面和面一起搅匀，这个就是为什么面这么奶香浓郁，粘稠。摆盘的时候撒上帕玛森干酪。
[小窍门]
这道菜的重点就是打鸡蛋，打鸡蛋的时候一定要关火，温度稍微低一点，否则鸡蛋就凝结成炒蛋的样子，不会和面挂在一起了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面条 意大利菜 西餐