腊肠炒芥蓝
“ 芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味”
[主料]
芥蓝：适量
广式腊肠：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
绍酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肠炒芥蓝的做法步骤]
1、主材料
21、、腊肠上笼蒸
32、、芥蓝择好洗净
43、、蒸好的腊肠切成薄片
54、、姜块拍扁后剁成末
65、、热锅下油，小火爆香姜末
76、、加腊肠，炒出油份
87、、下芥蓝翻炒，沿锅边撒些绍酒，芥蓝颜色变青绿后加盐、糖调味就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜