酸菜粉丝
“ 老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里的这袋酸菜买了很久一直也没吃呢，本来想做个酸菜氽白肉给她吃，但因为那样的话肉要先过水去掉血沫，而我虽然嘴上说心疼老公，但也有自私想偷懒的时候，干脆直接做吧！其实很多时候想着做什么，但到最后总是临时改变主意，你看这本来是酸菜氽白肉，后来让我改成了酸菜炒肉，临时决定加点粉丝，最后就这样了！”
[主料]
酸菜：一袋
粉丝：一捆
五花肉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜粉丝的做法步骤]
1、五花肉切成大片（我家老公喜欢大口吃肉）
2、袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗
3、酸菜切块儿
4、热锅冷凉炒糖色，下入五花肉翻炒均匀
5、下入酸菜块儿
6、倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
7、加适量水，放入一点粉丝（本来想放一点，结果一捆怎么也拆不开，只好一把全放了，真是够笨的）
8、小火闷煮两三分钟至粉丝透明，大火翻炒几下就可以了（不要炒得太干，粉丝太干了会砣）
9、唉，装盘以后我已经忍不住偷吃了两口，太香了！
[小窍门]
炒糖色是为了让肉的颜色看起来更漂亮，你可以不炒！这道菜就算是不放粉丝或者不放肉，做出来都是很美味的，酸口儿的开胃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜