鲜肉香葱馄饨
“ 一直都是包饺子 从来没包过馄饨 外面的吃着不放心 这次包一些 平时不想做饭时 吃着也方便”
[主料]
瘦肉：300克
[辅料]
香葱：100克
鸡蛋：一个
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉香葱馄饨的做法步骤]
1、瘦肉洗净 切成末
2、小香葱洗净 切成末
3、原料混合
4、为了品尝原滋原味 所以没有加特别多的调料 小香葱已经很提味了 加入调料后搅拌均匀 再加一个鸡蛋 搅拌上劲 鸡蛋能把味道锁在里面
5、面粉加入水搅拌成絮状 揉成面团
6、把面团擀成薄皮 然后切成方块
7、取适量肉馅放到皮上
8、如图 卷三下
9、两手捏住两边卷在一起 把边捏住 成元宝形
10、包了好大一盘子 够吃好久咯
11、再来个图
12、锅内加水 烧开 加入馄饨 煮开后加冷水 再烧开 再加冷水 再烧开 共煮开三次 基本就熟了 临出锅加紫菜、虾皮，盐适量
[小窍门]
加入鸡蛋后一直朝一个方向搅拌 把汁锁在肉里 上劲后又好包
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨