番茄荷包蛋汤
“ 鲜香清润，清热益气 。”
[主料]
番茄：2个
鸡蛋：3个
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
白砂糖：一点点，也可不加
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄荷包蛋汤的做法步骤]
1、番茄洗净后用开水烫去皮，切成数瓣。
2、热锅下油煎荷包蛋，一面煎熟了再翻另一面。
3、煎蛋锅的锅不用再加油，下番茄，煸炒至发软。
4、加入开水煮5分钟。
5、再加入已煎好的荷包蛋，煮2分钟，下盐和一点点的糖调味（也可以不加糖）。盛汤时往汤里撒些葱花。
[小窍门]
吃番茄加糖好像只是广东这边的人喜欢这样，我平时用番茄做的菜都要加糖，否则会很酸，因为市场里卖的番茄个个红彤彤，但切开里面有的地方还是青的，什么原因，大家都知道的，呵呵。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹