野葱虾皮炒豆干
“ 去年11月，家住市郊的同事来上班时，给我连土带泥地带来了两大丛野葱。
大部分葱根被我整理后种入花盆了。其余的当时我做了个野葱虾皮炒豆干，并写了日志。
今年4月，花盆中的野葱收割了一大把，我又做了野葱虾皮炒豆干，不再写日志，可想补上一篇菜谱。
让希望这味的亲们分享一下我内心小小的快乐，这是那份友情的延续。
根据首页上一篇【你知道吗】不花钱地里的野菜治病http://www.meishichina.com/Health/Virtue/201204/114680_3.html中的图片，与同事们一起确认：我所说的野葱，就是小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。”
[主料]
野葱：一把
豆干：适量
[辅料]
虾皮：少许
[配料]
植物油：一勺半
料酒：少许
食盐：适量
生抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[野葱虾皮炒豆干的做法步骤]
1、就是这盆生命力极强的野葱
24、月9日被我收割下了
3、清理后冲洗干净有一把。以下的过程图用了去年的。
4、豆干适量，冲洗一下
5、取干虾皮少许
6、野葱切成段，豆干切成丝
7、虾皮用清水泡一泡
8、坐锅热油一勺多点
9、下野葱和豆干先炒一炒
10、加入虾皮拌炒后，加少许料酒、食盐、生抽调味即可
11、出锅装盘上桌
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜