双色肉冻
[主料]
猪肉皮：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
[配料]
酱油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[双色肉冻的做法步骤]
1、肉皮洗净煮熟切条。
2、高压锅内加花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐大火煮开转小火继续煮20分钟。
3、先不放酱油，放容器中一部分，加酱油煮开再放有颜色的。
4、晾凉即可。
5、做好的双色肉冻色泽很漂亮。
6、蘸着醋、酱油、香油调成的三合油，再加些辣椒，滑嫩爽口，营养丰富。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐