蒜苔回锅肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蒜苔：适量
[配料]
姜：适量
酱油：适量
豆豉：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔回锅肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅煮5分钟左右
2、五花肉切片，蒜台切段，姜切丝，豆豉
3、放一点点底油，下五花肉翻炒
4、等肉炒成这个样子的时候下姜，辣椒酱，豆豉炒出香味
5、下蒜台，放盐，起锅时放酱油
6、出锅装盘
[小窍门]
五花肉一定要洗干净冷水下锅，煮的时间不要太长，煮好后千万别过冷水了，不然肉会很难嚼。
使用的厨具：炒锅
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