香辣杏鲍菇
“ 很简单的说，就是炒。
杏鲍菇的营养价值（百度的）：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 　　
营养价值 　　每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。”
[主料]
杏鲍菇：适量
黑木耳：适量
[辅料]
红辣椒：适量
青辣椒：适量
[配料]
盐：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣杏鲍菇的做法步骤]
1、木耳要发好后，将各项材料切丝备用。
2、各种调料准备好，注意了想吃辣的可以用辣的辣椒或者用老干妈替代普通豆豉。其实我觉得只要盐就好了，清爽的原味。
3、热锅，锅烫手时放油，爆香豆豉，依次将辣椒、木耳和姑子放入锅内翻炒，待姑子软化后，放盐调味，最后乘盘出锅即可了。愿意的话可以放点香油~~~
4、成品如上了，味道香滑鲜香，爽口下饭哦~~
[小窍门]
木耳要稍微早点发的，发完后用盐搓揉一遍，可以很好的去除粘附物体。
如果不想要辣椒，又想颜色多样的，可以用绿叶菜替代辣椒。
注意不要盖锅盖，是炒，就是不听炒，否则很容易渗出水啦，如果想要一点汁水泡饭什么的那就另当别论了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐