脆皮紫薯条
“ 前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶（谁做的我忘记了额，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜欢喝奶，想着家里还有一点紫薯没吃掉，干脆就用紫薯来做试试看得了~”
[主料]
紫薯：适量
淀粉：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
食用油：适量
酵母：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[脆皮紫薯条的做法步骤]
1、随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸
2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
6、容器里刷上少量的食用油
7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
8、把适量的食用油倒入面粉中
9、再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
10、最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀
11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热
14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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