金橘茶
“ 北方的春天有些燥容易引发肺热咳嗽，适当饮用一些金橘茶饮，可以起到清肺止咳，预防感冒的效果。”
[主料]
金橘：500g
冰糖：300g
柠檬：半个
蜂蜜：200g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[金橘茶的做法步骤]
1、金橘放入淡盐水中浸泡一个小时以上，清洗干净表皮。
2、对半切开，逐个挖出籽。
3、锅内倒入金橘、冰糖，加入清水。（没过金橘即可）
4、大火烧至水开，转小火。
5、将金橘捞出，稍凉后用料理机打成碎颗粒状。
6、金橘泥倒回锅中，搅拌均匀，小火继续煮制。
7、待金橘泥慢慢变得有些浓稠、颜色变深，挤入半个柠檬的汁水搅匀，
8、直至金橘泥呈浓稠状，离火放置温热后加入200g蜂蜜拌匀。
9、装入密封的瓶子中，入冰箱保存。
[小窍门]
1、、金橘打成泥的时候，不要打的太细腻，稍微保持点小颗粒感，会更好。
2、、刚熬好的金橘比较甜，浸泡一天后，金桔水里面金橘的味道就比较浓郁一些了。
3、、金橘有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，并能增强机体抗寒能力，可以防治感冒。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 甜品 饮品 下午茶