椰蓉面包卷
[主料]
金像面包粉：200克
低粉：50克
细砂糖：38克
蛋：38克
盐：2.5克
干酵母：3克
牛奶：130克
黄油：25克
[辅料]
黄油：25克
细砂糖：25克
蛋：25克
椰蓉：50克
牛奶：12克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、将除黄油外的所有原料按先液体后固体的顺序放入面包机
2、选择程序7和面20分钟
3、添加软化的黄油，再次选择程序7和面20分钟
4、揉好的面团收圆、盖盖，置温暖处进行基础发酵
5、发酵期间制作椰蓉馅：室温软化的黄油打软，加入细砂糖搅拌均匀
6、分次加入蛋液搅匀
7、加入椰蓉拌匀
8、加入牛奶拌匀，静置让椰蓉吸足水分备用
9、发酵好的面团排气后滚圆，松弛15分钟后擀成长方形，翻面后压薄底边
10、均匀抹上椰蓉馅，从上自下卷起
11、卷好的圆柱体
12、用切刀分割成小段，入一次性纸模，放温暖湿润处进行最后发酵
13、发酵结束，表面刷蛋液，撒白芝麻，
14、入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐