爽脆酱莴苣
“ 夏天酱一罐莴苣片，每餐取出两三片，鲜脆多汁，十分下饭！”
[主料]
莴苣：2根
[辅料]
海鲜酱油：半瓶
盐：5克
白醋：3小勺
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[酱莴苣的做法步骤]
1、将莴苣去皮，切薄片
2、放入碗中，散上五克盐
3、晃匀
4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味
5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉
6、将莴苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢！做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱！
[小窍门]
放白醋时用的勺是浅口铁勺，如果用瓷质调羹，放一勺就够了。
酱油推荐用厨邦海鲜酱油，味道比较淡，不会太咸。
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