糖醋鹌鹑蛋
“ 这个 其实不会太麻烦的说家里买了鹌鹑蛋 不知道咋吃 本人迷恋所有糖醋口味 所以 直接炸后糖醋了呵呵还是那句话 过去菜谱都发在过QQ空间 所以再发次 热情不太高涨了 喜欢减肥 做饭的 可以QQ看看 1255858”
[主料]
鹌鹑蛋：一盒
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
糖：适量
醋：适量
蒜：适量
葱花：适量
酱油：适量
湿淀粉水：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[糖醋鹌鹑蛋的做法步骤]
1、煮好的鹌鹑蛋，凉水刺激后，剥皮。注意别剥坏了，要有耐心的说。鹌鹑蛋裹上淀粉（直接鹌鹑蛋蘸水，放入淀粉粒滚下就可以了）开炸
2、油温不要太高，自己控制好，中温，一面爆了，就成小炸弹了，这个是炸完后的。我炸了3次，颜色才这么好看
3、葱蒜爆香，然后把之前的糖醋、少量淀粉水，加上酱油、醋、鸡精混合，然后烧到锅内粘稠，放入鹌鹑蛋 滚下，起锅
4、放盘子里，刷锅的空，就被吃了一半了，汗，照片都没法再拍了。大家看看？其实也是快手菜
[小窍门]
我不爱加番茄汁，不喜欢那红红的颜色，我一般调料都是尝着加的，所以第三步的调料还要看个人口味。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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