黄金芝士卷
[主料]
面包粉：160克
低筋面粉：32克
[辅料]
芝士粉：8克
细砂糖：32克
盐：2.5克
干酵母：2.5克
奶粉：8克
鸡蛋：20克
水：103克
黄油：16克
[土豆沙拉馅]
土豆泥：260克
玉米粒：适量
青豆粒：适量
火腿粒：适量
沙拉酱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黄金芝士卷的做法步骤]
1、将面团揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
2、发酵到2.5倍大小
3、基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。 
4、 松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上。
53、、用打孔器打出洞来（也可用叉子或牙签），放温暖湿润处进行最后发酵
6、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右
8、将土豆蒸熟压成泥，加入蒸过的玉米、青豆、火腿丁。
9、拌匀后备用。
10、面包放凉后，将面包倒放在油纸上，起头处隔2左右划1刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，最上面轻轻抹一层即可。
11、将面包卷成卷，静置10分钟左右定型后即可切件食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶